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冷凍干燥機內(nèi)熱和質(zhì)的傳遞速率共同影響干燥速率冷凍干燥機也稱為凍干機，其干燥過程分為升華干燥和解析干燥，整個過程其實就是傳熱和傳質(zhì)(水蒸氣)同時進行的過程，熱和質(zhì)的傳遞速率共同影響干燥速率，從而影響整個凍干周期，所有影響熱和質(zhì)傳遞的因素均會影響干燥速率。1、干燥室內(nèi)壓力真空冷凍干燥機干燥室內(nèi)壓力高低影響到傳熱和傳質(zhì)的速率，就傳質(zhì)而言，壓力越低越好，而對于傳熱來說，壓力越高越好。傳質(zhì)速率的大小，主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定，要提高干燥層中水蒸氣的逸出速率，一是提高...

隨著工業(yè)自動化程度的快速提高，食品加工技術也越來越多種多樣，冷凍干燥機也被廣泛應用，其運行系統(tǒng)主要包括制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和電氣儀表控制系統(tǒng)這幾種，主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等，其工作原理是將干燥后的物品冷凍到三相點以下，然后在真空條件下將物品中的固體水(冰)直接升華為蒸汽，將其從物品上取下并干燥物品。預處理后的物料進入速凍倉進行冷凍，然后進入干燥倉進行升華脫水，然后在后處理車間進行包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低壓條件，加熱系統(tǒng)為物料...

對于冷凍干燥機的運行來說，關機停運時自然也不能馬虎，也要按照正確的步驟來操作關機。1、將冷凍干燥機的快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座，同時關“真空泵”電源開關，使空氣緩緩進入冷肼；如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”；2、關閉冷凍干燥機的“真空計”、“制冷機”，如長期不用應拔掉電源線；3、提起有機玻璃罩，將物品取出，保存，冷凍干燥結(jié)束；4、冷肼中的冰化成水后，需將水從快速充氣閥口排除，操作與充氣相似；5、清理冷肼中的水分和雜質(zhì)，妥善保養(yǎng)設備；6、多歧管型，應逐...

使用真空冷凍干燥機時出現(xiàn)噴瓶現(xiàn)象怎么辦？目前隨著產(chǎn)業(yè)的擴大化和對產(chǎn)能和降低能耗的追求，升華界面溫度高，有利于水蒸氣擴散，真空冷凍干燥機更適用于熱敏性物料的干燥。真空冷凍干燥機適用于高檔原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。真空冷凍干燥機不單單是一種干燥設備，還是一種用于壓...

凍干機發(fā)展至今，其種類也逐漸增多。按其功能劃分，可分為：普通型凍干機、壓蓋型凍干機、多歧管普通型凍干機、多歧管壓蓋型凍干機、T型架凍干機、原位型凍干機。①普通型凍干機：適合大多數(shù)常規(guī)實驗，物料可散裝于物料盤內(nèi)進行冷凍干燥；②壓蓋型凍干機：自帶壓蓋裝置，物料可散裝于物料盤進行干燥，也可針對西林瓶裝物料的干燥，干燥結(jié)束后手動操作壓蓋裝置壓緊瓶蓋，使西林瓶樣品在真空環(huán)境下進行密封，避免二次污染、重新吸附水分；③多歧管普通型凍干機：干燥室外部連接8個燒瓶，燒瓶各自連接干燥室，也可通過...